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見切り品の鯖で竜田揚げを作った。

 近所のスーパーでおつとめ品として投げ売りされていた鯖を発見。
底値で購入することに成功しました。

安いのは結構ですが、よくよく見ると身は黒ずみ、切ってみると身割れして崩壊寸前。
鮮度はがた落ちしている。

ではどうするか。1429357593963.jpg
素材の鮮度をあまり気にしなくて良い竜田揚げにしました。

本日の節約メニュー
①麦ご飯
②鯖の竜田揚げ
③残り野菜の素揚げ(ピーマン、紫キャベツ)
④鯖の味噌汁
⑤梅干し(紀州産南高梅)

竜田揚げは揚げ時間を短めにし、早めに油切に移して余熱を生かして中まで火を通す。
更に二度揚げする事によって、衣はパリッと。中身はふわふわに仕上げることができます。


鯖を捌いた際に出た骨は味噌汁にします。
骨の髄までしゃぶりつくすのが本当の節約家です。
冷蔵庫にはんぱに残っていたピーマンと紫キャベツも一掃できました。

材料費は300円かかっていないでしょう。

皆さんも鯖のお勤め品も見かけたら、竜田揚げにすることを検討されてはいかがでしょうか?

※新たに節約料理・ズボラ飯カテゴリを新設致しました。
料理面でもより一層、節約に励んでいく所存です。



参考リンク

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コメント
2:No title by yukiko on 2015/04/19 at 19:50:18

見切り品の鯖でお味噌汁まで作るって素晴らしいです♪
麦ごはん食べていらっしゃるんですね。
とっても身体に良さそうなメニューです。
私は食べたいものばかり作ってしまうので、見習わなくては。

3:Re: No title by O.A on 2015/04/19 at 20:49:34

>yukiko様

 コメントありがとうございます。
麦ご飯は食物繊維豊富なので、白米に飽きたらたまに食べるのも良しかと思います。

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Author:O.A
働くのが大嫌いな31歳独身男性です。
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