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週末のお手軽冷しゃぶサラダ

料理めんどくさい暑くなってきたし、冷しゃぶサラダにしよっか?
そう言っても違和感の無い季節になってきました。肉と野菜を茹でればいいだけ。
冷しゃぶサラダの魅力は、とにかく簡単に作れる点です。

料理がめんどくさいに時間をかけたくない時には心強いレシピです。
適当に作っても十分美味しいのですが、
ここはひと工夫してみることにします。
工夫したポイントは下記の三点。

①湯は沸騰させた後、いったん火を切って1分ほど冷ます。その後、酒を少量入れる。
②肉をゆでる時は火を切ったままで。
③肉を冷やすときは常温の水で。


1433071220020.jpg
完全にやる気がない盛り付けですw

こうする事で肉が柔らかく仕上がります。
確かに、食べた感じは柔らかかったですね。
かんたん料理でも、ひと手間加えるだけで美味しくなる。
料理は奥が深い・・・

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